Sushi pizza maison
Ingrédients
Ingrédients pour la pizza
- ½ tasse de riz calrose sec (riz à sushi)
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz
- 6 petites feuilles de riz (feuilles à rouleau de printemps)
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 avocat, coupé en tranches
- Oignon vert pour garnir
Ingrédients pour le tartare
- 1 paquet, soit 140 g de thon ou de saumon à tartare décongelé du jour
- 1 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à thé d’huile de sésame
- 1 c. à thé de sriracha
- 1 pincée de graines de sésame
Instructions
- Cuire le riz selon les indications sur l’emballage.
- Pendant ce temps, préparer le tartare en combinant tous les ingrédients dans un bol. Réserver au froid.
- Lorsque le riz est cuit, y ajouter le vinaigre de riz et bien mélanger.
- Plonger trois feuilles de riz sous l’eau pendant 3 secondes et y déposer la moitié du riz au centre de la feuille et la refermer pour créer un baluchon. Avec les deux autres feuilles, emballer à nouveau la boule de riz pour que celle-ci soit bien solide et ne perce pas à la cuisson. Vous obtiendrez ainsi des galettes de riz qui serviront de base pour votre pizza. Recommencer à nouveau pour faire la 2e galette.
- Dans une poêle à feu moyen-vif, faire cuire les galettes de riz dans l’huile pendant environ 3 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Garnir les galettes de riz avec l’avocat, puis le tartare et finalement l’oignon vert pour décorer. Servir immédiatement !