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–+ portions

Salade Thaïe

Préparation 10 minutes
Cuisson 5 minutes
Total 15 minutes
Rafraîchissante et super rapide à préparer, la salade thaïe est une recette qu’on improvise souvent lorsqu’on ne sait pas quoi manger chez moi, car on a souvent tous les ingrédients à la maison, ce sera probablement de même pour vous!
Portions 5 portions

Ingrédients

  • 1/3 tasse de noix de cajou ou d’arachides
  • 4 tasses de chou Nappa/chinois ou du chou rouge
  • 1 poivron rouge moyen émincé
  • 1/2 concombre en dés
  • 2 carottes râpées
  • 8-10 branches de coriandre
  • 1/3 oignon rouge
  • 1 oignon vert
Pour la vinaigrette
  • 2 cuillères à soupe vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe de sauce tamari ou soya réduite en sodium
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillé
  • 1 cuillère à soupe d’huile de canola
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel
  • 1 cuillère à thé de vinaigre de cidre de pommes
  • Poivre au goût

Instructions

  1. Griller les noix 5 minutes dans une poêle à feu moyen. (Facultatif si vous êtes à la course)
  2. Assembler tous les légumes dans un bol de service.
  3. Fouetter ensemble les ingrédients pour la vinaigrette dans un autre bol.
  4. Incorporer la vinaigrette à la salade.
  5. Déguster en tant que salade-repas avec une source de protéine comme du tofu ou du poulet grillé.

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