Salade-repas de nouilles ramen
Ingrédients
Pour la salade
- 1 bloc de ramen de riz brun
- 1/3 tasse d’edamames congelés
- 1 concombre libanais petit, tranché
- ½ poivron de la couleur de votre choix
- ¼ tasse de persil ou de coriandre fraîche ou un mélange des deux, ciselée
- 2 c. à soupe noix concassées optionnel
Pour la vinaigrette
- 1 c. à soupe de Tahini
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à thé d’huile de sésame grillé
- 1 c. à thé de sirop d’érable
- Sel & poivre
Instructions
- Cuire les nouilles ramen selon les indications sur l’emballage. Ajouter les edamames congelés 2 minutes avant la fin de la cuisson des nouilles afin de les décongeler. Égoutter et transférer dans un bol.
- Pendant que les nouilles cuisent, préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un ramequin.
- Ajouter le reste des ingrédients au bol et mélanger. Incorporer la vinaigrette. Voilà!