Salade d’orzo au thon
Ingrédients
Pour la salade
- ½ tasse d’orzo sec
- 1 conserve de thon égoutté
- 1 concombre en dés
- 3 branches de céleri coupées en dés
- 1/3 tasse de tomates séchées dans l’huile hachées
- ½ tasse de fromage de chèvre égrainé ou feta ou bocconcini
- ¼ tasse de basilic frais ciselé ou n’importe quelle autre herbe fraîche que vous avez sous la main; persil, coriandre, aneth, sauge, menthe, etc.
- ¼ tasse d’olives tranchées
- 2 c. à soupe d’oignon rouge haché
Pour la vinaigrette
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de vinaigre blanc
- 1 c. à soupe de moutarde de Meaux à l’ancienne
- 2 c. à thé de miel
- ¼ c. à thé de paprika
Instructions
- Cuire l’orzo selon les indications sur l’emballage. Égoutter.
- Dans un pot Masson, combiner tous les ingrédients de la vinaigrette et secouer afin de bien mélanger.
- Dans un saladier, combiner tous les ingrédients et mélanger.
- Arroser la salade avec vinaigrette et voilà, c’est prêt! Vous pouvez la déguster immédiatement, ou la laisser reposer au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent davantage.