Salade d’Orzo au Pesto d’Avocat
Ingrédients
Pour la salade
- 2 tasses d’orzo cuit
- 2 avocats mûrs
- Le zeste et le jus d’un citron
- 10 feuilles de basilic ciselées
- 1 cuillère à soupe de yogourt grec nature ou de crème sûre
- Sel et poivre au goût
Pour décorer
- Petites tomates
- Concombre
- Noix de pin ou de Grenoble
- Zeste de citron
Instructions
- Combiner tous les ingrédients pour la salade dans un robot mélangeur, ou à la fourchette si les avocats sont assez mous.
- Mélanger avec l’orzo.
- Servir avec quelques garnitures pour décorer, voilà!