Salade de betteraves
Ingrédients
Pour la salade
- 6 petites betteraves ou 4 moyennes vous pouvez en utiliser de différentes couleurs! cuites
- 1 tasse d’edamames cuits
- 3 c. à soupe de graines de tournesol écalées
- Quelques pousses ou fines herbes pour décorer
Pour la mayonnaise au sésame
- 2 c. à soupe de yogourt grec
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à soupe d’huile de sésame grillé
- 1 c. à thé de jus de citron
- 1 c. à thé de miel ou de sirop d’érable
- ½ c. à thé de sauce sriracha (optionnel)
Instructions
- Dans un pot, combiner tous les ingrédients de la mayonnaise au sésame.
- À l’aide d’une mandoline, trancher finement les betteraves.
- Dans une assiette de service, déposer les tranches de betteraves, les edamames, les graines de tournesol et les pousses.
- Garnir avec un peu de mayonnaise au sésame et voilà, c’est prêt!
Note : Vous pouvez préparer l’assiette quelques heures à l’avance et conserver celle-ci au réfrigérateur jusqu’au moment de servir!