Pesto d'avocats
Ingrédients
- 2 avocats moyens
- 1/2 tasse de basilic frais haché finement
- 1/4 tasse de yogourt grec nature 0% m.g.
- 1/4 tasse de copeaux de parmesan ou de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de pignons noix de pin
- Le zeste et le jus d’une lime
Instructions
- Dans un mélangeur ou un robot culinaire, combiner tous les ingrédients et pulser jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
- Servir sur des pâtes de blé entier, dans des sandwiches ou encore comme trempette pour des crudités ou des tortillas cuites.
Notes
Le pesto se conserve 3 jours au réfrigérateur. Pour éviter que l’avocat oxyde et brunisse, vous pouvez poser une pellicule plastique directement sur la surface du pesto et/ou y mettre un peu de jus de lime ou de citron.