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–+ portions

Pâtes crémeuses au brocoli & crevettes épicées

Une assiette colorée, fraîche et pleine de saveurs d’été
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Portions: 2
Type de plat: Goûter
Ingredients Method Video

Ingrédients
  

  • 150 g 3 nids de nouilles de riz ou de blé
  • 1 zucchini tranché en rubans avec un économe ou en nouilles avec un spiralizer
Crevettes
  • 8 grosses crevettes crues décortiquées
  • 1 c. à soupe de sauce soya
  • 2 c. à thé de miel
  • 1 gousse d’ail hachée
  • ½ c. à thé de sambal oelek ou sriracha
  • ¼ c. à thé de mélange de chili
  • Huile pour la cuisson
Sauce déesse verte au brocoli
  • ½ tête de brocoli en fleurons
  • ½ tasse de menthe fraîche feuilles seulement
  • ½ tasse de yogourt grec nature 0 % ou 2 % m.g.
  • ¼ tasse de levure nutritionnelle ou parmesan
  • 2 c. à soupe de mayonnaise
  • 1 gousse d’ail
  • ¼ c. à thé de sel

Method
 

  1. Cuire les nouilles selon les indications de l’emballage. Égoutter et réserver.
  2. Mélanger les ingrédients de la marinade et y plonger les crevettes. Réfrigérer 15 minutes.
  3. Blanchir le brocoli 4 à 6 minutes au micro-ondes avec un peu d’eau, puis plonger dans l’eau glacée.
  4. Au mélangeur, réduire le brocoli et les autres ingrédients de la sauce en purée lisse. Réserver.
  5. Dans une poêle huilée, cuire les crevettes 2 minutes de chaque côté. Retirer et réserver.
  6. Dans la même poêle, sauter le zucchini 3 minutes. Ajouter les nouilles et la sauce, bien mélanger.
  7. Servir dans deux bols, garnir des crevettes et de feuilles de menthe.

Video

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