Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.

Dans un mélangeur, un robot culinaire ou à l’aide d’un pied-mélangeur, fouetter le tofu avec la levure, l’eau de cuisson des pâtes et la poudre d’oignon. Réserver.

Dans une grande poêle ou une casserole, faire revenir l’échalote dans l’huile à feu doux.

Ajouter les pâtes lorsqu’elles sont cuites et égouttées dans la poêle avec la sauce.

Ajouter le similibacon et mélanger pour enrober les pâtes de sauce. Saler et poivrer au goût.

Garnir avec un peu de parmesan et de persil avant de servir! Voilà!