Dans un bol, mélanger la farine d’avoine, la compote de pommes, l’œuf, la boisson végétale, la poudre à pâte et la cannelle jusqu’à consistance homogène.

Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre un peu de beurre à feu doux.

Verser environ ¼ à ? tasse de pâte par pancake afin d’obtenir 4 à 5 petits pancakes.

Cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, à feu doux, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits au centre.

Servir avec des fruits frais, un peu de yogourt, du beurre de noix ou un filet de sirop d’érable.