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–+ portions
okonomiyaki pancakes japonaises salées PASSION BOUFFE

Okonomiyaki

Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
Temps de repos 10 minutes
Total 40 minutes
Recette fancy & pas cher pour recevoir! J’étais «shook» quand j’ai réalisé que c’était aussi simple que ça à faire ! Cette recette donne une douzaine de petites pancakes japonaises AKA okonomiyakis pour les intimes (et les connaisseurs, quoi!)
On peut en faire de petites formes (comme ici) pour des entrées, ou encore des plus grosses comme repas et y ajouter une protéines (proc, boeuf, tofu, etc.) par dessus !
Portions 12 pancakes
Type de plat Plat principal

Ingrédients

Pour l'okonomiaki
  • 1/2 chou vert moyen coupé grossièrement 1 tasse de céréales de riz soufflé (Rice Krispies)
  • 4 oignons verts tranchés
  • 5 oeufs
  • 3 c. à soupe de gingembre mariné égoutté et haché
  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • Huile pour la cuisson
Pour la garniture
  • Sauce okonomiyaki *ou* teriyaki éapssie sucrée *ou* hoisin
  • Mayo kewpi
  • Quelques feuilles de nori ciiselées
  • Gingembre mariné
  • Oignons verts

Instructions

  1. Dans un robot culinaire, haché le chou vert et transférer dans un cul de poule.
  2. Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger. Laisser reposer 10 minutes le temps que le mélange épaississe.
  3. Dans une grande poêle huilée généreusement, faire cuire le mélange sous forme de pancake d’environ ? tasse. La recette donnera 12 pancakes au total, donc cuire environ 3 à 4 pancakes à la fois. Retourner après 2-3 minutes de cuisson ou lorsque la coloration vous satisfait. Cuire l’autre côté pendant 2 minutes et recommencer avec les deux autres lots.
  4. Servir avec les garnitures de votre choix !
Note: Il est possible de préparer les pancakes à l’avance et de les réchauffer dans la poêle et de les garnir au moment de les servir.

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