Go Back
–+ portions

Œufs marinés à la coréenne

Préparation 10 minutes
Cuisson 6 minutes
Temps de repos 8 heures
Ces œufs marinés à la coréenne (Mayak eggs) sont une façon simple et délicieuse d’ajouter des protéines et beaucoup de saveur à vos repas. Faciles à préparer, ils se conservent plusieurs jours au réfrigérateur et sont parfaits pour garnir un bol de riz, un ramen ou même une toast à l’avocat.
Portions 6 œufs

Ingrédients

  • 6 œufs
  • 1 tasse d’eau
  • ½ tasse de sauce soya réduite en sodium
  • ¼ tasse de gingembre mariné haché grossièrement
  • 1 oignon vert émincé
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 c.à soupe de graines de sésame
  • 1 c.à soupe de sirop d’érable
  • 1 c.à soupe d’huile de sésame
  • 1 c.à thé de sambal oelek
  • 1 c.à thé de chili croustillant chili crisp

Instructions

  1. Porter une casserole d’eau à ébullition et cuire les œufs pendant 6 minutes pour obtenir un jaune mollet.
  2. Transférer immédiatement les œufs dans un bol d’eau glacée et laisser refroidir au moins 15 minutes. Écaler délicatement les œufs lorsqu’ils sont bien refroidis.
  3. Dans un contenant hermétique ou un grand pot Masson, combiner l’eau, la sauce soya, le gingembre mariné, l’oignon vert, l’ail, les graines de sésame, le sirop d’érable, l’huile de sésame, le sambal oelek et le chili croustillant.
  4. Ajouter les œufs écalés dans la marinade. Si la marinade ne recouvre pas complètement les œufs, ajouter un peu d’eau pour qu’ils soient bien submergés.
  5. Couvrir et laisser mariner au moins 8 heures au réfrigérateur avant de déguster.
  6. Les œufs marinés se conservent environ 5 jours au réfrigérateur.

Notes

Idées pour servir

Ces œufs marinés sont délicieux :
  • dans un bol de riz aux légumes
  • dans un ramen maison
  • sur une toast à l’avocat
  • dans un sandwich déjeuner
dans un poke bowl

Private Notes

Click here to add your own private notes.