Trancher finement l’oignon rouge et le déposer dans un pot en verre propre.

Chauffer doucement dans une petite casserole le vinaigre, l’eau, le sucre et le sel jusqu’à dissolution complète du sucre.

Verser la marinade chaude sur les oignons et ajouter l’ail ainsi que les épices, si désiré.

Presser légèrement les oignons à l’aide d’une cuillère pour s’assurer qu’ils soient bien submergés.

Laisser reposer 1 à 3 heure au réfrigérateur avant de servir.

Réfrigérer les oignons marinés et conserver jusqu’à 2 à 3 semaines, en s’assurant qu’ils restent toujours recouverts de marinade.