Lasagne dumplings (tendance Tiktok)
Ingrédients
- 3 carottes moyennes pelées et coupées grossièrement
- 2 oignons jaunes pelés et coupés grossièrement
- 3 gousses d’ail
- 1 tasse de coriandre fraîche ciselée tiges incluses
- 750 g de poitrines de poulet crues coupées en cubes ou poulet haché cru
- 3 c. à soupe de sauce soya réduite en sodium
- 2 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 ½ c. à soupe de gingembre frais haché
- 1 c. à soupe de sirop d’érable
- 1 c. à thé de sauce poisson
- 1 c. à thé de chili croustillant chili crisp
- 1 c. à thé de pâte de piment gochujang facultatif
- 1 paquet 454 g de pâtes à dumplings, décongelées
- 1 tasse de bouillon de poulet ½ tasse pour tremper les pâtes + ½ tasse pour la cuisson
Garnitures
- 1 oignon vert haché
- 1 c. à thé de graines de sésame
- Chili croustillant au goût
- Quartiers de lime
Instructions
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) et placer la grille au centre.
- Dans un robot culinaire, pulser les carottes et les oignons jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés. Transférer dans un grand bol et ajouter la coriandre.
- Dans le même robot, hacher le poulet (si vous utilisez des poitrines en morceaux). Ajouter au mélange de légumes.
- Incorporer la sauce soya, l’huile de sésame, le gingembre, le sirop d’érable, la sauce poisson, le chili croustillant et le gochujang. Bien mélanger pour répartir les saveurs uniformément.
- Tremper rapidement 9 à 12 feuilles de dumplings dans ½ tasse de bouillon de poulet, puis les disposer au fond d’un plat de cuisson rectangulaire d’environ 12 x 8 pouces.
- Étendre le tiers du mélange de poulet et légumes. Répéter l’opération pour former trois étages.
- Terminer avec une dernière couche de pâtes légèrement imbibées. Verser le ½ tasse de bouillon restante sur le dessus.
- Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four pendant 50 minutes. Retirer le papier d’aluminium et terminer la cuisson à 400ºF pendant 10 à 15 minutes.
- Garnir d’oignon vert, de graines de sésame, de chili croustillant et servir avec un quartier de lime.