Hummus aux patates douces et cari
Ingrédients
- 2 tasses de patate douce cuite* coupée en cubes l’équivalent de deux petites ou une grosse
- 1 conserve 540 ml de pois chiches rincés et égouttés
- ¼ tasse de tahini beurre de sésame
- 2 c. à soupe d’eau
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Le zeste et le jus d’un citron
- 2 c. à soupe de ciboulette ciselée
- 1 c. à thé de poudre de cari
- ¼ c. à thé de poudre de cumin
- ¼ c. à thé de paprika
- ¼ c. à thé de sel
- Pour décorer : morceaux de patates douces, ciboulette, zeste de citron, fleur de sel.
*Pour faire cuire les patates douces, vous pouvez les faire bouillir, ce qui donnera une texture plus lisse, ou encore les cuire au four avec un peu d’huile.
Instructions
- Dans un robot culinaire, combiner tous les ingrédients et pulser pendant environ 3 minutes en raclant les côtés à quelques reprises.
- Décorer avec les garnitures de votre choix et servir avec des crudités, une baguette ou du pain naan!