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–+ portions

Houmous à l'avocat

Préparation 5 minutes
La demande spéciale de mon amie Camille (je me sens comme un DJ au bar, haha!) Blagues à part, c’est un bon «snack» pour prendre l’apéro entre amis, un verre à la main!
Portions 2 1/2 tasse
Type de plat Accompagnement

Ingrédients

Pour le houmous
  • ½ conserve 270 ml de pois riches rincés et égouttés
  • 2 avocats moyens mûrs
  • 10 branches de coriandre
  • Le zeste et le jus d’un citron
  • ¼ c. à thé de cumin
  • Une bonne pincée de sel
Garnir avec une ou plusieurs des options suivantes 
  • Pois chiches
  • Petites tomates coupées
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel
  • Citron

Instructions

  1. Dans un robot culinaire, combiner tous les ingrédients «Pour le houmous» et pulser jusqu’à l’obtention d’une texture qui vous convient. Au besoin, racler les côtés avec une spatule.
  2. Servir dans une assiette et garnir selon vos envies. Déguster immédiatement!
Malheureusement, cette recette ne se conserve pas super longtemps puisque les avocats ont tendance à oxyder et brunir. S’il en reste, vous pouvez toutefois limiter l’oxydation en mettant une pellicule plastique directement sur le houmous et en utilisant en plus un contenant hermétique.

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