Houmous à la grecque
Ingrédients
Pour le houmous
- 1 conserve 540 ml de pois chiches, rincés et égouttés
- 1 à 2 gousses d’ail
- 2 c. à soupe jus de citron
- 2 à c. soupe d’huile de tomates séchées ou huile d’olive
- 2 c. à soupe d’eau
- ¼ tasse de tahini
- ½ c. à thé de cumin
- ½ c. à thé de paprika fumé
- ¼ c. à thé de sel
Garnir avec
- 1/3 tasse de concombre en dés
- ¼ d’un poivron rouge en dés
- 2 c. à soupe d’olives tranchées
- 2 c. à soupe d’oignon mariné ou oignon vert
- 1 c. à soupe d’aneth fraîche
- 1 c. à thé de vinaigre de vin blanc
- 1 c. à thé d’huile d’olive
Instructions
- Pour préparer le houmous, combiner tous les ingrédients «pour le houmous» dans un robot mélanger et pulser jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Pour faire votre houmous garni, déposer environ ¾ tasse de houmous dans une belle assiette et garnir avec les ingrédients ci-dessus ou ce que vous avez sous la main. C’est une recette qui s’adapte super bien avec différents légumes! Servir avec des craquelins. Bon app!
Cette recette donne environ 2 tasses et demie de houmous.
Pour le montage du houmous garni, vous en aurez besoin de ¾ de tasse et pourrez conserver le reste du houmous au réfrigérateur (jusqu’à 5 jours.)