Galettes aux framboises, chocolat blanc et beurre d’arachide
Ingrédients
Ingrédients humides
- 1 c. à soupe de graines de lin moulues + 2 c. à soupe d’eau ou 1 œuf
- ½ tasse de compote de pomme non sucrée du commerce
- ½ tasse de beurre d’arachide
- ¼ tasse de sirop d’érable
Ingrédients secs
- 1 ½ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau)
- ½ tasse de farine de blé entier
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de bicarbonate de soude
Garniture
- ¼ tasse de petites pépites de chocolat blanc
- ¾ tasse de framboises fraîches ou surgelées
Instructions
- Préchauffer le four à 350ºF et placer la grille au centre. Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de tapis de silicone ou de papier parchemin.
- Dans un bol, combiner tous les ingrédients humides et mélanger.
- Ajouter les flocons d’avoine, la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude puis mélanger à nouveau.
- Finalement, incorporer les pépites de chocolat et les framboises.
- À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’une capacité d’environ ¼ tasse, transférer 8 boules de pâte sur chacune des plaques à pâtisserie. Avec le dos d’une cuillère ou avec vos doigts, aplatir les boules de pâte afin de former des galettes.
- Ajouter un peu de pépites de chocolat sur les galettes pour décorer.
- Enfourner pendant 15 minutes. Et voilà, elles sont prêtes à être dégustées!