Fattoush - Salade libanaise croquante aux croustilles de pita
Ingrédients
- 1 tête de laitue frisée déchiquetée
- 1 casseau de petites tomates coupées en deux
- 1 concombre coupé en dés
- 1 tasse de fines herbes fraîches ciselées ex. : persil, coriandre, menthe
- 1 oignon vert ciselé
- 1 échalote française ou ½ oignon rouge, finement émincée
- 150 g de croustilles de pita émiettées
Pour la vinaigrette
- ? tasse d’huile d’olive
- 3 c. à soupe de vinaigre balsamique à l’érable ou vinaigre balsamique régulier
- 1 gousse d’ail hachée finement
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans un grand saladier, mélanger la laitue, les tomates, le concombre, les fines herbes, l’oignon vert, l’échalote et les croustilles de pita.
- Dans un petit pot hermétique (type pot Mason), combiner les ingrédients de la vinaigrette. Fermer et secouer vigoureusement pour bien mélanger.
- Verser la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.
- Mélanger délicatement et déguster sans attendre, pendant que le pita est encore bien croustillant!