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–+ portions

Crêpes Naturellement Protéinées

Préparation 7 minutes
Cuisson 3 minutes
Total 10 minutes
J’ADORE manger des crêpes au déjeuner, mais pour qu’elles soient soutenantes pendant toute la matinée, elles doivent contenir des fibres et des protéines. Voici donc ma recette super facile de crêpes au yogurt et chia que vous pourrez concocter même les matins de la semaine!
Portions 1 portion

Ingrédients

  • 1 gros œuf
  • 1 blanc d’œuf ou 2 cuillères à soupe de blanc d’œuf liquide
  • 1/4 tasse de yogourt grec nature ou yogourt islandais Ce sont souvent les plus riches en protéines.
  • 2 cuillères à soupe de farine d’avoine AKA du gruau blendé
  • 1 cuillère à thé de graines de chia moulues
  • 1/4 cuillère à thé de cannelle moulue
Garniture
  • Fruits
  • Beurre de noix
  • Cannelle
  • Sirop d’érable

Instructions

  1. À l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients pour les crêpes dans un bol.
  2. Laisser reposer le mélange 5 minutes. Il deviendra plus épais à cause des graines de chia et de l’avoine.
  3. Cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive légèrement beurrée à feu moyen-doux. (J’aime bien utiliser un pinceau pour étendre la margarine ou le beurre, comme ça, il y en a partout mais pas trop!) Le mélange donne environ 4-5 petites crêpes.
  4. Servir avec les garnitures.

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