Bol Buddha Méditerranéen
Ingrédients
- 1/2 tasse de quinoa cuit
- 1 conserve 110 g de thon dans l’eau, égoutté et pressé avec les mains (afin de sortir le plus d’eau possible, ça fait toute la différence!)
- 1/2 tasse de pois chiches en conserve égouttés et rincés
- 1 tasse de concombre coupé en dés
- 1/2 poivron moyen en dés
- 1/2 grosse tomate en dés
- 1/2 avocat en juliennes
- 1 cube de 3 cm environ 30 g de fromage féta léger, égrainé
- 1 cuillère à soupe d’olives noires tranchées
- Poivre au goût
- Flocons de piment séché au goût
Vinaigrette
- 2 cuillères à thé de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à thé de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à thé d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à thé d’aneth séché
Instructions
- Dans un bol, déposer tous les ingrédients de la salade.
- Dans un petit ramequin, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
- Déposer le ramequin au centre de la salade.
- Au moment de déguster, incorporer la vinaigrette et mélanger la salade bien comme il faut!