Barres tendres protéinées (PVT)
Ingrédients
- 1 tasse de PVT protéine végétales texturée en flocons
- 1/2 tasse de beurre d’arachide ou beurre de soya ou de tahini pour une version sans noix
- 1/4 tasse de sirop d’érable
- 2 œufs
- 2 tasses de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 1/3 tasse de pépites de chocolat
- Une pincée de fleur de sel optionnelle
Instructions
- Préchauffer le four à 350ºF et placer la grille au centre. Tapisser un moule à pain d’un papier parchemin ou utiliser un moule en silicone.
- À l’aide d’un mélangeur ou d’un robot, mettre en poudre la PVT. Cela aidera les barres à avoir une texture moelleuse plutôt que croustillante. Réserver.
- Dans un dans bol, mélanger le beurre d’arachide, le sirop d’érable et les oeufs jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
- Ajouter la PVT en poudre, les flocons d’avoine, et les pépites de chocolat. Mélanger.
- Transférer dans le moule à pain et presser le mélange pour répartir celui-ci uniformément.
- Cuire pendant 18 à 20 minutes et laisser refroidir légèrement avant de couper en une dizaine de barres.
Conservation :
- Les barres se conservent 5 jours à température ambiante dans un contenant hermétique. Vous pourriez également les congeler en portion individuelle jusqu’à 3 mois.