Saumon laqué sur salade d’orzo
Ingrédients
Pour le saumon
- 2 filets de 100 g de saumon
- 1 c. à soupe de sauce soya
- 1 c. à soupe de moutarde au miel ou 2 c. à thé de moutarde jaune + 1 c. à thé de miel
- 1 c. à thé d’huile de chili
Pour la salade d'orzo
- ¾ tasse d’orzo sec
- 1 tasse de concombre en dés
- 1 tasse de coriandre fraîche ciselée ou de persil, ou de menthe
- ½ tasse de petites tomates tranchées
- Le jus d’un citron
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Cuire l’orzo selon les indications sur l’emballage. Égoutter et réserver.
- Éponger les filets de saumon pour assécher leur chair et permettre à la marinade de bien pénétrer.
- Dans un petit bol, combiner tous les ingrédients pour créer la sauce du saumon et badigeonner la moitié de celle-ci sur le saumon. Réserver l’autre moitié de la sauce pour l’ajouter à mi-cuisson.
- Déposer le saumon sur un papier parchemin et cuire celui-ci au airfryer à 400ºF pendant 8 minutes.
- Pendant ce temps, assembler tous les ingrédients de la salade d’orzo dans un bol et mélanger.
- Lorsque le saumon est cuit, ajouter celui-ci sur la salade d’orzo et servir !