Sauce unagi maison (sauce anguille)
Ingrédients
- 1 tasse de mirin
- 1 tasse de sauce soya
- ½ tasse de sucre
Instructions
- Dans un chaudron moyen, combiner tous les ingrédients et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que le mélange ait réduit du tiers et qu'il ait une consistance légèrement sirupeuse.
- Transférer dans un pot Mason et laisser reposer pendant au moins 1 heure au réfrigérateur, ou jusqu'à ce que la sauce soit tempérée et qu'elle ait épaissi.
Notes
Se conserve jusqu'à 3 mois au réfrigérateur dans un contenant hermétique.