Sauce rosée protéinée au tofu
Ingrédients
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 1 oignon jaune en dés
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 tasse de sauce tomate en conserve
- 1 bloc soit 500 g de tofu mou
- ½ tasse de fromage à la crème fouetté aux fines herbes
- 1½ tasse d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance
- Sel & poivre
Instructions
- Dans un grand chaudron à feu moyen, ajouter l’huile végétale et faire revenir les oignons pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajouter l’ail et laisser cuire 2 à 3 minutes additionnelles.
- Verser la sauce tomate et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
- Ajouter le bloc de tofu mou et le fromage à la crème fouetté, puis bien brasser pour défaire le tofu en morceaux grumuleux.
- À l’aide d’un pied mélangeur, pulser jusqu'à homogéinité.
- Saler et poivrer au gôut.
- Incorporer dans des pâtes au choix !