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–+ portions
salade tiède choux de bruxelles et patate douce

Salade tiède aux choux de Bruxelles

Préparation 25 minutes
Cuisson 30 minutes
Total 55 minutes
J’ai souvent moins envie de manger de la salade dans les temps plus frileux, donc je vous présente une option qui est idéale pour le changement de saison, qui rassemble fraîcheur & réconfort à la fois.
Portions 4 portions
Type de plat Accompagnement, Salade

Ingrédients

Ingrédients
  • 1 sac 450 g de choux de Bruxelles, hachés finement
  • 1 grosse patata douce lavée et coupées en petits dés
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • ½ c. à thé de sel d’oignon ou de sel
  • Poivre généreusement
  • 1 pomme grenade
  • 1 tasse de fromage fêta égrainé
Vinaigrette
  • ¼ tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • ¼ tasse d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 c. à soupe de moutarde de Maux
Pour en faire un repas principal, pensez à ajouter une source de protéines comme du poulet ou du tofu.

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400ºF et placer la grille au centre.
  2. Sur une grande plaque à cuisson, déposer les choux de Bruxelles, les cubes de patate douce, l’huile et les épices.
  3. Enfourner pendant 30 minutes.
  4. Pendant ce temps, préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un ramequin ou un pot Masson.
  5. Transférer les légumes grillés dans un saladier et y ajouter les autres ingrédients ainsi que la vinaigrette puis mélanger. Servir !
Se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours

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