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Salade-repas grecque en pot

Préparation 15 minutes
Une salade-repas grecque colorée et savoureuse, montée en pot avec une sauce crémeuse au yogourt grec, à la menthe et à l'aneth. Parfaite pour le meal prep de la semaine!
Portions 1 portion

Ingrédients

Pour la sauce
  • ¼ tasse de yogourt grec nature
  • 1 c. à soupe de mayonnaise
  • Le jus d'une demi-lime
  • 1 c. à soupe de menthe fraîche ciselée
  • 1 c. à soupe d'aneth frais ciselé
  • 1 c. à thé de miel
  • Sel et poivre au goût
Pour la salade
  • 1 tasse de pois chiches
  • ½ tasse de quinoa cuit
  • ½ poivron rouge coupé en dés
  • 5 à 6 tomates cerises coupées en deux
  • ½ tasse de concombre coupé en dés
  • ½ conserve de thon pâle émietté bien égoutté avec les mains
  • 2 c. à soupe de fromage féta émietté
  • 2 c. à soupe d'olives kalamata tranchées

Instructions

  1. Dans un gros pot en vitre ou en plastique d'un litre, déposer tous les ingrédients de la sauce dans le fond et bien mélanger.
  2. Ajouter tout le reste des ingrédients par-dessus la sauce, en couches successives, pour qu'on voie les beaux étages colorés!
  3. Se conserve de 3 à 5 jours au frigo, parfait pour du meal prep. Au moment de servir, secouer le pot ou renverser le contenu dans un bol pour bien mélanger la sauce avec les ingrédients.

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