Salade d’épinards aux fraises, fromage de chèvre et noix à l’érable
Ingrédients
- 2 c. à soupe 30 ml de sirop d’érable
- ¼ tasse 60 ml de noix de Grenoble
- 4 tasses 1 L de roquette ou de bébés épinards
- 1 tasse 250 ml de fraises coupées et équeutées
- ¼ tasse 60 ml de fromage de chèvre égrainé
- 1 filet d’huile d’olive par portion
- 1 filet de réduction de vinaigre balsamique par portion
Instructions
- Couvrir une assiette d’une feuille de papier parchemin.
- Dans une petite poêle à feu moyen, chauffer le sirop d’érable jusqu’à ébullition.
- Ajouter les noix de Grenoble et remuer jusqu’à ce qu’elles soient bien caramélisées et que le sirop ait cristallisé.
- Transférer sur le papier parchemin et laisser refroidir.
- Assembler la salade avec les épinards, les fraises, le fromage de chèvre et les noix à l’érable.
- Arroser d’un filet d’huile d’olive et de réduction de vinaigre balsamique juste avant de servir.
Nutrition
Carbohydrates15gProtéines6gFat13gFibre3g