Salade de maïs croustillant (air fryer)
Ingrédients
Pour le maïs croustillant
- 1 tasse de maïs frais ou décongelé
- 1 c.à soupe d'huile végétale
- 1 pincée de paprika fumé
- 1 pincée de cumin
- ¼ c.à thé de sel
- Poivre au goût
Pour la salade
- 1 tasse de concombre coupé en cubes
- 1 tasse de poivron coupé en cubes
- 1 tasse de petites tomates coupées en deux
Pour la vinaigrette green goddess à la coriandre et au persil
- ½ tasse de persil frais tiges incluses
- ½ tasse de coriandre fraîche tiges incluses (si vous n'aimez pas la coriandre, remplacez-la par du persil)
- ¼ tasse d'huile végétale ou d'huile d'olive
- 2 c.à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 2 c.à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c.à soupe de sirop d'érable
- Le zeste et le jus d'un citron
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffer le air fryer à 400 °F.
- Dans un bol moyen, combiner le maïs, l'huile végétale, le paprika fumé, le cumin, le sel et le poivre. Mélanger pour bien enrober les grains. Transférer sur la grille du air fryer et cuire de 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les grains soient bien dorés et croustillants.
- Pendant ce temps, combiner le concombre, le poivron et les tomates dans un grand bol. Réserver.
- Dans un mélangeur, pulser tous les ingrédients de la vinaigrette green goddess jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène. Au besoin, racler les parois du mélangeur et ajouter 1 c. à soupe d'eau pour faciliter la pulvérisation des fines herbes.
- Lorsque le maïs est cuit, l'ajouter aux légumes dans le bol et mélanger. Garnir de vinaigrette green goddess et déguster immédiatement. Bon appétit !