Salade de brocoli aux tomates séchées et citron
Ingrédients
Pour la salade
- ½ tasse de graines de citrouille
- 1 tête de brocoli coupée en fleurêts sur la longueur ou vraiment, coupée comme vous voulez
- 1/3 tasse de tomates séchées dans l’huile hachées
- ¼ tasse d’olive kalamata tranchées
Pour la vinaigrette
- 1/4 tasse de yogourt grec nature ou islandais nature
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- Le zeste & jus d’un citron
- 1 c. thé de sirop d’érable
- 1/4 c. thé de paprika fumé
Instructions
- Faire rôtir les graines de citrouille à sec dans une poêle à feu moyen. Elles sont prêtes lorsqu’elles commencent à dorer et dégage leur parfum.
- Dans un saladier, combiner tous les ingrédients.
- Préparer la vinaigrette à part en mélanger tous les ingrédients de celle-ci, puis l’incorporer au reste de la salade.
Se conserve 4 jours au frigo!