Pesto de pois verts, pistache et menthe
Ingrédients
- 3 tasses de pois verts décongelés
- 1 tasse de pistaches rôties
- 1 botte de menthe fraîche lavée, les feuilles seulement
- ¼ tasse de levure alimentaire ou de parmesan
- Le zeste et le jus d’un citron
- 3 gousses d’ail
- Une bonne pincée de sel
- ¾ tasse d’huile d’olive vierge extra
Instructions
- Dans un robot, combiner tous les ingrédients sauf l’huile d’olive.
- Pulser en incorporant l’huile d’olive par le trou du robot.
- Racler les côtés et pulser à nouveau pendant environ 3 minutes en raclant les côtés quelques fois.
- Transférer dans dans pots et conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines ou au congélateur pendant 3 mois.