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Pâtes carbonara végétariennes - PASSION BOUFFE

Pâtes carbonara végétariennes

Préparation 15 minutes
Cuisson 10 minutes
Total 25 minutes
SIDEKICKS DUPE ? Je suis une grande fan de SideKicks car ça me rappelle trop quand j’étais petite et que je revenais de la gymnastique, c’est ce que je mangeais en écoutant H2O (meilleure émission au monde, soit dit en passant)
Portions 2 portions
Type de plat Plat principal

Ingrédients

  • 2 tasses de petites pâtes sèches
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 poireau émincé pour un peu de légumes ?
  • 1 tasse de parmesan râpé
  • 2 œufs
  • ¼ c. à thé d’huile de chili optionnel, mais ça « pimp » le goût fumé vu que c’est une version végé
  • ¾ tasse d’eau de cuisson des pâtes
  • Sel & poivre
  • 2 c. à soupe de simili bacon ou de vrai bacon, ou de jambon

Instructions

  1. Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage. Réserver ¾ tasse d’eau de cuisson des pâtes pour l’utiliser pour faire la sauce.
  2. Dans une grande poêle, faire revenir le poireau dans l’huile à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’il soit cuit.
  3. Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant le parmesan, les œufs, et l’huile de chili (optionnelle). En fouettant à l’aide d’une fourchette, incorporer l’eau au mélange.
  4. Ajouter les pâtes aux poireaux cuits et y incorporer la sauce. Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre et servir!

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