Oignons caramélisés (version lâche)
Ingrédients
- 1 sac 3 lbs d’oignons jaunes, pelés et tranchés
- 2 c. à soupe de beurre
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- ¼ tasse d’eau
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Sel & poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, déposer les oignons dans le beurre et l’huile à feu moyen.
- Une fois que tous les oignons sont bien enrobés de beurre et d’huile, ajouter l’eau et couvrir. Laisser cuire pendant 20 minutes à feu doux. Cela permettra de cuire les oignons rapidement et ils perdront en volume plus vite.
- Lorsque les 20 minutes se sont écoulées, poursuivre la cuisson à feu doux pendant 20 minutes, mais sans le couvercle cette fois. Brasser à chaque tranche de 10 minutes.
- À la fin de la cuisson, ajouter le vinaigre balsamique et mélanger.
- Pour terminer, rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre, au goût!
Se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant environ 2 semaines. Se congèle jusqu’à 3 mois.