Boulettes de poulet au miel et citron
Ingrédients
Pour les boulettes
- Huile végétale pour la cuisson
- 1 oignon jaune haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 lb de poulet haché
- 1 tasse de céréales de flocons de maïs
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de sauce soya
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 1 c. à soupe d'origan séché
- ¼ tasse de persil frais haché
- Le zeste d'un citron
- Sel et poivre au goût
Pour la sauce au miel et citron
- 2 c. à soupe de miel
- Le jus du citron zesté plus haut
- 1 c. à soupe de sriracha
Instructions
- Préchauffer le four à 375 ºF et placer la grille au centre.
- Dans une grande poêle à feu moyen, cuire l'oignon dans un filet d'huile pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter l'ail à mi-cuisson.
- Transférer les oignons cuits dans un cul-de-poule et ajouter tous les autres ingrédients pour les boulettes. Bien mélanger et former une douzaine de boulettes avec les mains.
- Dans la même grande poêle, avec un peu d'huile, cuire les boulettes à feu moyen-vif pendant environ 3 minutes de chaque côté, simplement pour colorer l'extérieur.
- Transférer les boulettes sur une plaque et terminer la cuisson au four pendant 8 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites à cœur.
- Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant le miel, le jus de citron et la sriracha dans un petit bol.
- À la sortie du four, badigeonner généreusement les boulettes avec la sauce et garnir d'un peu de persil frais. Servir aussitôt.
Notes
Idées de service : Parfaites pour garnir une salade, sur un bol-repas au riz ou au quinoa, dans un sandwich ou un pita, ou tout simplement comme petites bouchées cocktail avec une bonne bière froide sur la terrasse!