Bol-repas au tofu épicé gochujang
Ingrédients
- 1 bloc 454 g de tofu ferme, émietté en pépites avec les mains
- 2 c. à soupe d’amidon fécule de maïs
- 1 c. à soupe d’huile de canola ou d’avocat pour la cuisson
- 2 cuillères à soupe de sauce soya
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de gochujang
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon
Pour assembler le bol:
- Riz
- Tomates cerises
- Avocat
- Hoummous maison ou du commerce
- Tzatziki maison ou du commerce
- Fromag féta égrainé
- Légumes marinés voir recette
- Olives kalamata
Instructions
- Cuire le riz selon les indications sur l’emballage pour la quantité désirée.
- Dans un grand bol, combiner les pépites de tofu avec l’amidon de maïs.
- Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux, cuire le tofu dans l’huile. Pour une cuisson optimale, laisser le tofu cuire tranquillement sans le brasser. Le retourner après 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes additionnelles pour dorer l’autre côté.
- Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients restants pour le tofu.
- Lorsque le tofu est bien doré, ajouter la sauce et mélanger jusqu’à ce qu’elle recouvre tous les morceaux de tofu. Retirer du feu et servir dans des bols en ajoutant les autres ingrédients !