Salade d’orge grecque

Un peu de fraîcheur au quotidien, ça fait toujours du bien!

Préparation: 5 minutes

2 à 4 portions

Salade

Boîte à lunch.

Ingrédients

• 2 tasses (500 ml) d’orge mondé cuit
• 1 poivron, coupé en dés
• 2 tomates italiennes, coupées en dés
• 1 courgette ou concombre moyen, coupé en dés
• ¼ tasse (60 ml) d’olives Kalamata
• ¼ tasse (60 ml) de fromage féta égrainé
• 2 cuillères à soupe (30 ml) d’aneth frais haché
• 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre de vin rouge

Préparation

1. Combiner tous les ingrédients dans un saladier et déguster! Oui, oui, simple de même!

Se conserve 3 jours au réfrigérateur.

©Tous droits réservés, Laurie-Jane Couture.