Galettes à l’avoine véganes

La simplicité, à son meilleur!

10 galettes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Dessert, collation

Coup de coeur, Végétalien, À faire en famille, Boîte à lunch.

Ingrédients humides

• 2 cuillères à soupe (30 ml) de graines de lin moulues
• ¼ tasse (60 ml) d’eau
• ½ tasse (125 ml) de compote de pommes non sucrée
• ¼ tasse (60 ml) de beurre de noix, de sésame ou d’huile végétale
• ¼ tasse (60 ml) sirop d’érable
• 1 cuillère à thé (5 ml) d’extrait de vanille

Ingrédients secs

• 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
• 1 tasse (250 ml) de flocons d’avoine
• 1 cuillère à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à thé (5 ml) de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• ½ tasse de pépites de chocolat (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 350ºF et placer la grille au centre. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone.
2. Combiner les graines lin avec l’eau et laisser reposer 5 minutes.
3. Dans bol, mélanger les ingrédients secs sauf les pépites de chocolat.
4. Dans un cul-de-poule, mélanger les graines de lin hydratées avec tous les ingrédients humides. Ajouter les ingrédients secs.
5. Incorporer les pépites de chocolat.
6. À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’une capacité d’environ ¼ tasse, transférer une dizaine de boules sur les plaques à pâtisserie en les espaçant d’environ 2 pouces.
7. Avec le dos d’une cuillère, aplatir les galettes.
8. Enfourner 15 minutes sur la grille du centre. Bon appétit!

Les galettes se conservent 3 jours à température ambiante, 5 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.

© Tous droits réservés. Laurie-Jane Couture